Pielea sanatoasa ofera un aspect cu adevarat tineresc. O putem ajuta sa-si mentina stralucirea facand alegeri alimentare bune si oferindu-i ceea ce are nevoie. „Pielea are nevoie de echilibru nutritional si de un stil de viata sanatos ”, spune Dr. Marie-Pierre Hill-Sylvestre, dermatolog. Niciun studiu stiintific nu a identificat un aliment miracol capabil sa sterga ridurile cu o guma magica. Dar o dieta „mai apropiata de dieta mediteraneana” ofera micronutrienti esentiali.
Odata cu varsta, pielea devine din ce in ce mai sensibila la oxidare. Astfel, expunerea la soare, tutun si – probabil – poluantii atmosferici declanseaza inflamatia care accelereaza imbatranirea celulelor. Alegerea alimentelor bogate in vitamine si minerale antioxidante , favorizarea anumitor grasimi si evitarea excesului de zahar ajuta la incetinirea acestui fenomen.
In cele din urma, hidratarea pielii vine si din ceea ce bem. Un litru pana la un litru si jumatate este necesar in fiecare zi, sub forma de apa, ceai verde sau negru (pentru bogatia lor in compusi antioxidanti) sau infuzii.
Produse de sezon
„Cumparati produse proaspete si gatiti-le cat mai putin posibil”, recomanda dr. Hill-Sylvestre, pentru a-si pastra cat mai mult micronutrientii.
Vitamina C, cunoscuta pentru proprietatile sale antioxidante , accelereaza sinteza colagenului (un compus din piele care ii confera rezistenta) si stimuleaza microcirculatia, deci o buna oxigenare a tesuturilor. Iarna este sezonul de varf al citricelor (portocale, lamai, grapefruit, clementine etc.). Sa profitam de ele, sunt pline de vitamina C. Dr. Hill-Sylvestre ne recomanda si kiwi, conopida sau varza rosie.
Pigmenti antioxidanti
In cosul sau, Veronique Liegeois, dietetician-nutritionist, adauga „fructe si legume foarte colorate precum morcovi, ardei, spanac sau broccoli”. Stralucirea lor sanatoasa se datoreaza unui pigment, carotenul , din care o parte va fi transformata in organism in vitamina A, un antioxidant important pentru piele.
In ceea ce priveste fructele rosii mici (coacaze, coacaze negre, afine etc.), acestea contin flavonoide care imbunatatesc elasticitatea vaselor de sange. Pe masura ce microcirculatia este stimulata, tenul se lumineaza.
Gatit bland
Pentru a pregati aceste fructe si legume si a profita la maximum de vitaminele lor, Veronique Liegeois prefera gatitul la aburi sau la wok si recomanda „alternarea intre crud si gatit”.
In ceea ce priveste cantitatile, „fructele si legumele trebuie sa fie prezente la toate mesele. Permiteti doua pana la trei fructe si doua pana la trei portii de legume pe zi. »
Grasimi bune
„Adesea, femeile reduc prea multe grasimi in dieta lor”, regreta dieteticianul. Eroare! Anumite lipide sunt esentiale pentru piele.
- Untul contine multa vitamina A.
- Margarinele si uleiurile vegetale din floarea soarelui, samburi de struguri, masline sau nuci sunt bogate in vitamina E , un antioxidant puternic.
- Acizii grasi Omega-3, prezenti in semintele de in , in uleiul de rapita sau de masline si in anumiti pesti (scrumbie, sardine, somon etc.), actioneaza asupra membranelor celulare si participa la reinnoirea tesuturilor.
In ce cantitate ar trebui sa le consumi?
„Recomand un aport zilnic de zece grame de unt pentru vitamina A, zece grame de ulei de rapita (1 lingura) pentru omega-3 si 10 grame de ulei de masline pentru vitamina E”, spune Veronique Liegeois.
Condimente anti-imbatranire
- Compusii antioxidanti si antiinflamatori care sunt atat de benefici pielii se gasesc si in ierburi : cimbru , cimbru, patrunjel, busuioc… Pur si simplu presarati-i pe feluri de mancare.
- In ceea ce priveste condimentele gatite de asiatici si orientali, acestea au proprietati anti-imbatranire confirmate. „Turmericul pare sa aiba un efect direct asupra pielii”, observa dr. Hill-Sylvestre. Nu este nevoie sa turnati cantitati in farfurie. Pur si simplu urmati recomandarile de reteta si consumati-o in mod regulat.
- Ardeii iute sunt bogati in vitamina C si capsaicina, despre care unele studii arata ca ajuta la prevenirea cancerului si contribuie la longevitate. Corpurile noastre occidentale fiind putin obisnuite cu el, Veronique Liegeois prefera ardeiul de Espelette, mai bland, si nu ezita sa-l stropeasca pe salatele ei de fructe. Noi incercam ?
O zi de detoxifiere pe saptamana
Pentru a-ti purifica corpul cu un efect vizibil asupra fetei, Dr Hill-Sylvestre recomanda sa te tratezi cu un tratament de detoxifiere o data pe saptamana.
„In aceasta zi, decizi sa mananci doar daca ti-e foame si mananci multe legume cu frunze verzi, sub forma de sucuri amestecate, supe sau salate proaspete. De asemenea, puteti adapta reteta de guacamole adaugand patrunjel, kale, spanac la avocado etc. Este vorba de a avea o dieta mai putin bogata decat de obicei si de a reduce superfluitatile precum dulciurile sau alimentele cu amidon. Puteti bea ceaiuri drenante din plante din anghinare, fumitory sau papadie. Dupa acest tratament pot aparea mici imperfectiuni ale pielii. Dar dupa cateva zile, tenul este clar mai pur. Aceste cure sunt deosebit de interesante in extrasezon, toamna si primavara. »
