Dieta bogata in proteine este un program alimentar care a aparut in anii 1960 cu scopul de a pierde rapid in greutate. Este una dintre cele mai selective diete, deoarece consta in consumul doar de proteine, fie sub forma de alimente bogate in acestea, fie sub forma de pliculete proteice. Acesta este motivul pentru care este criticat de atat de multi specialisti.
La fel ca carbohidratii si lipidele, proteinele sunt macronutrienti, ceea ce inseamna ca ofera energie (1 g de proteine este echivalent cu 4 calorii). Esentiale pentru organism, ele fac parte din compozitia celulelor organismului (muschi, organe etc.) si sunt folosite pentru a produce hormoni si anticorpi. Pentru a asigura acest rol constructiv, acestea trebuie sa constituie 10-15% din aportul energetic . Se gasesc in alimente, fie de origine animala (carne, pasare, peste si fructe de mare, oua, produse lactate etc.), fie de origine vegetala (cereale, leguminoase, soia, seminte, fructe oleaginoase etc.).
Definitie: ce este o dieta bogata in proteine? Care este principiul?
O dieta bogata in proteine este un program alimentar care consta in consumul in principal de alimente bogate in proteine . Eliminam lipidele si carbohidratii (sau consumam carbohidrati doar in cantitati foarte mici, favorizand in acelasi timp carbohidratii asa-zisi “lenti” si excludeti asa-zisii carbohidrati “rapidi” (dulciuri, prajituri, paine alba etc.).
Prin urmare, aceasta dieta de slabire face parte din dietele sarace in carbohidrati . Aceste tipuri de diete constau in consumul doar de proteine, fara grasimi sau carbohidrati. Toate incep cu o faza fara zahar sau grasimi : consumam proteine ( „naturale” sau in plicuri) si legume pentru aportul de vitamine, minerale si fibre. Carbohidratii si lipidele sunt reintroduse treptat pe masura ce se obtin rezultate.
Care este diferenta cu o dieta bogata in calorii?
Dieta bogata in calorii consta in cresterea semnificativa a consumului de calorii pentru a promova cresterea in greutate. Nu exclude niciun tip de nutrienti: persoanele care il urmeaza trebuie sa-si distribuie corect aportul de proteine, carbohidrati, lipide, vitamine, minerale etc. Dieta bogata in proteine este mai degraba folosita pentru a slabi si da locul de mandrie proteinelor, asa cum s-a indicat mai sus.
Cum sa slabesti cu o dieta cu proteine? Cate kilograme pe saptamana?
In timpul unui tratament bogat in proteine, slabesti rapid, de la 1 la 2,5 kg pe saptamana. Dar apoi totul depinde de metabolismul nostru si de stilul nostru de viata. Pentru a pierde in greutate in mod eficient si durabil, este indicat sa practicati o activitate fizica regulata, sa limitati alcoolul, tutunul, stresul si sa dormiti suficient.
Bine de stiut: dieta bogata in proteine poate fi folosita si pentru a creste in greutate. In acest caz, instructiunile de utilizare sunt diferite, dar includ totusi un consum semnificativ de proteine. De exemplu, este utilizat pentru a sustine cresterea in greutate la pacientii anorexici sau cahectici.
Cum sa mananci o dieta bogata in proteine?
O dieta bogata in proteine consta in trei faze:
- Faza 1 numita „activ” : durata sa poate varia de la trei zile la o saptamana, este destinata eliminarii grasimilor si scaderii in greutate dorita prin eliminarea carbohidratilor si lipidelor si consumand doar proteine;
- Faza mixta 2 numita „control” : dupa faza activa, faza de control are ca scop stabilizarea greutatii dorite. Reintroducem incet anumiti carbohidrati: fructe, paine integrala etc.;
- Faza 3 cunoscuta sub numele de „stabilizare”. Aceasta este faza finala in timpul careia ne vom redirectiona catre o reechilibrare alimentara. Reintroducem alimentele bogate in amidon putin cate putin.
Dupa dieta bogata in proteine, va trebui sa reveniti la o dieta sanatoasa complet si pe termen lung pentru a va mentine greutatea sanatoasa. Durata dietei bogate in proteine si diferitele faze ale acesteia variaza in functie de greutatea pe care doriti sa o slabiti.
Va rugam sa retineti: daca aveti doar 2 sau 3 kg de pierdut, puteti alege sa incepeti din faza 2 a dietei sau sa treceti la o dieta proteica mai putin restrictiva.
Cum sa faci o masa bogata in proteine? Ce alimente sa mananci?
In acest program alimentar, puteti consuma proteine in doua forme diferite.
Consumam proteine in starea lor naturala
Prin urmare, preferam alimentele bogate in proteine si sarace in carbohidrati si lipide :
- peste si carne slaba (piept de pui, piept de curcan, cod, merluciu, pollock, merlan etc.);
- iaurt si branza de vaci 0%;
- oua (in cazul colesterolului, limiteaza-te la 3 oua pe saptamana);
- tofu si derivati din soia…
Consumam proteine sub forma de pliculete
Produsele bogate in proteine sau inlocuitorii de masa (daca sunt potrivite) va vor oferi multi nutrienti, limitand in acelasi timp aportul caloric. Consumam in fiecare zi un preparat la o masa (sau doua) sub forma de supa, baton, smantana etc. bogat in proteine, vitamine si minerale, dar sarac in calorii (200 pana la 400 kcal per plic).
Dieta bogata in proteine este practicata, dar criticata
Dieta bogata in proteine continua sa fie emulata si starneste controverse in acelasi timp. Cu acest tip de dieta, scaderea in greutate este rapida si consistenta, chiar si in cazurile dificile. Oferim organismului dumneavoastra proteinele, vitaminele si mineralele care sunt esentiale pentru acesta. Exista insa si reactii adverse semnalate de anumiti specialisti.
Dieta bogata in proteine are avantaje si dezavantaje pentru sanatate.
Beneficii
Dieta bogata in proteine este una dintre dietele sarace in calorii, cu diferenta ca va permite sa mentineti masa musculara, si deci un metabolism ridicat, mai mult timp. Rareori ne simtim foame si nu ne simtim obositi.
Dieta bogata in proteine va permite sa pierdeti in greutate fara a pierde masa musculara . De fapt, consumul numai de proteine in detrimentul carbohidratilor si lipidelor duce la o topire rapida a grasimilor , care trec in fluxul sanguin sub forma de corpi cetonici. Acestea devin apoi combustibil pentru celulele musculare si nervoase, ceea ce are ca efect eliminarea foametei si duce la o stare de euforie.
Dezavantaje
Un aport prea mare de proteine duce la producerea de reziduuri, pe care organismul trebuie sa le elimine, ceea ce determina munca suplimentara pentru organe (ficat, rinichi). Acest lucru poate duce si la complicatii, cum ar fi scaderea tensiunii arteriale, constipatie, caderea parului etc. Monotona si restrictiva, aceasta metoda provoaca adesea desocializare . In cele din urma, greutatea pierduta este greu de stabilizat . Pe termen mai mult sau mai putin lung, exista multe esecuri.
Contraindicatii
Dietele foarte restrictive precum dieta bogata in proteine au anumite contraindicatii: nu sunt recomandate femeilor insarcinate si care alapteaza, copiilor si adolescentilor si celor cu insuficienta hepatica, cardiaca si renala severa.
Indicatii si recomandari pentru a urma o dieta proteica
Pentru a urma o dieta bogata in proteine fara riscuri, se recomanda:
- Preferati proteinele naturale : pliculetele provoaca oboseala, depresie si desocializare. Mai bine sa le folositi pentru „depanare”. Cu alimente bogate in proteine slabe, pe de alta parte, este posibil sa iti variezi dieta si sa mananci afara;
- Mergeti acolo in etape. Alte alimente ar trebui reintroduse pe faze: primele fructe si putina grasime, apoi, treptat, alimente bogate in amidon. Doar o alimentatie buna echilibrata poate stabiliza noua greutate pe viata;
- Bea mult : pentru a elimina deseurile produse in timpul metabolizarii proteinelor, este esential sa te hidratezi: bulion de legume, apa, sucuri dietetice, ceai, ceaiuri din plante etc. Incercati sa beti 1,5 pana la 2 litri de apa pe zi ;
- Trebuie respectate : foarte restrictive, aceste diete pot provoca complicatii si, ca atare, nu sunt recomandate anumitor persoane (femei insarcinate si care alapteaza, probleme cu inima sau tensiunea arteriala etc.). Mai bine sa fii sfatuit de un medic.
