Cum se prepara fajitas de legume: 3 retete

Intr-adevar, fajitas sunt un fel de mancare traditional texano-mexican (Tex-Mex) in care se iau niste tortilla de porumb sau faina de grau si se umplu cu carne la gratar. Cu toate acestea, astazi le puteti gasi umplute cu orice, de la carne de vita, pui si peste, pana la verdeata si legume.

Cel mai bun lucru la acest fel de mancare este ca poate fi adaptat la orice cerinta in functie de public; de la omnivori si vegetarieni pana la vegani. Si, deoarece dieta „veggie” a devenit foarte populara, va vom invata cum sa le pregatiti cu legume delicioase.

Asa ca nu mai pierde timpul. Si daca esti fan al mancarurilor mexicane, fii sigur ca aceste retete de fajita de legume vor deveni dependenta ta. Ia-ti notite!

3 retete de fajita de legume

1. Fajitas de legume mixte

Fajitas de legume pot fi optiuni bune pentru vegani si vegetarieni.

Nu este necesar sa fii vegetarian pentru a pregati aceasta reteta. Dar pentru ca este recomandat sa reglati aportul de carne rosie, ideal este sa stiti sa faceti preparate cu legume. Deci, profitati de ocazie si incercati aceste fajitas total diferite.

Ingrediente

• 1 pachet tortilla cu faina de porumb
• 1 ardei gras rosu
• 2 linguri ulei de floarea soarelui (30 ml)
• 1 lingura de sare (15 g)
• 1 ardei gras verde
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 1 dovlecel mic
• ½ vinete
• 1 lingura de coriandru proaspat (15 g)
• 1 praf de chimen
• ½ cana de branza rasa (60 g)
• folie de aluminiu

Pregatirea

• Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa taiati toate legumele si sa zdrobiti bine cateii de usturoi.
• Pe de alta parte, puneti o tigaie la foc mediu cu putin ulei de floarea soarelui, apoi  prajiti toate legumele pana devin aurii si se inmoaie. Se adauga si sarea si chimenul.
• Apoi, luati tortilla si infasurati-le una cate una in folie de aluminiu si duceti-le la cuptor pentru a le incalzi la aproximativ 170ºC timp de 5 minute.
• In continuare, ia tortilla fierbinti (ai grija sa nu te arzi) si umple-le cu legume, putina branza si coriandru proaspat. 
• In cele din urma, infasurati tortilla, serviti pe farfurii sau mancati direct asa si bucurati-va de Bon Appet!

2. Fajitas de smog elvetieni

Chard este o optiune buna pentru a va umple fajitas de legume.

Dupa cum probabil ati observat, puteti cumpara fajitas de la orice magazin alimentar sau supermarket. Cu toate acestea, le puteti face si singur. Este simplu si direct, plus ca sunt foarte gustoase.

Ingrediente

• 4 cani de faina de grau (480 g)
• 1 lingura de praf de copt (15 g)
• ½ cana de apa (125 ml)
• 1 lingura ulei de floarea soarelui (15 ml)
• 1 cana de matg (30 g)
• 2 linguri de sare (30 g)
• 1 ceapa (100g)
• 1/2 ardei verde (60g)
• 1 rosie (100 g)
• ½ cana de branza rasa (60 g)

Pregatirea

• Mai intai, amestecati faina de grau, praful de copt, uleiul de floarea soarelui si o lingura de sare intr-un castron mediu pentru a face aluatul pentru fajitas.
• In continuare, amestecati smogurile cu putina apa si turnati acel amestec in amestecul de faina si amestecati bine pana obtineti un aluat foarte gros.
• Apoi, aplatizati si taiati aluatul in mai multe parti si dati-le la cuptor pentru 5 minute la aproximativ 180ºC.
• Acum, pentru umplutura trebuie sa taiati ceapa, ardeiul verde si rosia fasii julienne. Se caleste cu un strop de ulei de floarea soarelui si sare.
• Pentru a termina, cand legumele sunt gata, umpleti fajitas-urile cu ele. Apoi adaugati branza, infasurati-le si bucurati-va.

3. Fajitas de spanac si sos de morcovi

Morcovii vor da o aroma foarte caracteristica fajite-urilor tale de legume.

Nu exista nimic mai bun decat retetele de casa, deoarece acestea sunt mult mai sanatoase si poti controla cantitatea de ingrediente pe care o vei folosi.

La fel se intampla si cu sosurile sau sosurile, unele sunt incarcate cu calorii si carbohidrati, dar facandu-le singur, vei face un pas catre un stil de viata mai bun.

Ingrediente

• 1 cana de spanac (30 g)
• 3 cani de faina de grau (360 g)
• 1 lingura de praf de copt (15 g)
• 1 lingura ulei de masline (15 ml)
• 2 oua
• 2 linguri de sare (30 g)
• ½ castravete (150 g)
• 1 morcov (150g)
• ½ cana crema de branza (100 g)
• ½ cana de apa (125 ml)
• 1 ceapa
• 1 rosie
• ½ ardei gras rosu
• ½ ardei gras verde

Pregatirea

1. Primul lucru pe care ar trebui sa-l faceti este aluatul pentru fajitas de legume. Deci, pentru a face acest lucru, amestecati faina de grau, sarea, praful de copt, uleiul de masline si ouale intr-un castron mediu.
2. Apoi, amestecati spanacul cu o jumatate de cana de apa si adaugati-l la amestecul anterior, framantand constant pana obtineti consistenta fajitas-urilor.
3. Apoi, aplatizati aluatul cu sucitorul si taiati-l in mai multe bucati, infasurati-le in folie de aluminiu si dati-le la cuptor la aproximativ 180ºC pentru 5 minute.
4. Taiati apoi ceapa, rosiile, castravetele si ardeii in fasii julienne si prajiti-le intr-o tigaie cu ulei de masline. Rezervare.
5. Apoi, taiati morcovul in bucati medii si amestecati-le cu crema de branza pentru a forma sosul.
6. Pentru a termina, treceti la umplerea fajitas-urilor cu umplutura de legume si sosul de morcovi. Serviti si savurati.